留守武汉的日本爷爷这里就是我的故乡

疫情期间，日本向中国捐赠的物资上所写的“山川异域，风月同天”，感动了无数国人。无独有偶，有一位日本老人，在疫情最严重的时候，没有搭乘日本政府的包机回国，而是选择留在武汉，和他热爱的武汉人民一起熬过了艰难时光。他就是岛田孝治。

“我想让中国人也感受到日式咖喱的美味”

1947年生的岛田孝治，年轻时是个背包客，去过很多国家，多年前就曾来过中国的北京。他经常和朋友聊起那些旅行，但提到最多的并不是景色，而是旅途中遇到的人。大概10年前，岛田孝治认识了一个在日本留学的武汉学生，对方很想回武汉开家咖喱店，因为在国内很难吃到正宗的日式咖喱。他便和这位中国留学生一起来到武汉创业，谁知这一待就是10年。

他们在武汉当地的商业街上开了一家名为“顶屋”的日式咖喱专门店。刚到中国的岛田孝治不会说汉语，对当地民俗也不了解，处处碰壁，但是他从未想过回日本，因为他“想让中国人也感受到日式咖喱的美味”。

在经营店铺方面，岛田孝治细致又严格：高汤必须熬够24个小时；洋葱必须切成透明的薄片，炒够两个小时才能放进汤锅里熬，因为只有这样才能去掉辣味，只留甜味；给客人倒茶必须七分满；擦桌子的抹布要叠成正方形，先用湿抹布，再用干抹布，不能遗漏任何一个角落。

从早上8点到下午5点，汤锅里一点点熬化的不只是食材，还有岛田孝治满满的心意。不少朋友劝岛田孝治把食材切得大一点，熬煮的时间短一点，但是他严词拒绝，因为差一点点，都会影响咖喱的口感，就不是他最初想带到中国来的正宗日式咖喱了。

岛田孝治的执拗遭到了合伙人的反对，她认为他们耗不起如此巨大的时间成本，但岛田孝治不让分毫，最终二人因理念不合，一拍两散。令人意外的是，岛田孝治并没有就此回日本，而是选择一个人继续把咖喱店经营下去。他说：“当初（到中国）开店的时候，我的朋友都持怀疑态度，不相信我能在这里生活。所以我想把这个店开好，向他们证明武汉人真的对我很好。”

如今，岛田孝治的“顶屋咖喱”成了武汉当地的网红餐厅，他还把分店开到了人流密集的武汉大学附近。他聘请了曾经在日企工作过的女孩胡丹作为店长，分担日常经营，他自己则负责产品口味、质量把关，还会亲自站在小店门前分发传单，用中文对每一位客人说“你好”“谢谢”。

“为什么叫我回日本？我是武汉人啊”

鼠年新年前夕，胡丹担心岛田孝治一个人过节会孤单，便邀请他一起回老家武汉联盟村小住。然而，突如其来的疫情，让这场原本计划四天的旅程延长到了四个月。

听说武汉即将封城时，岛田孝治大吃一惊：“这是我第一次经历这样的事件。开始时有些不安，但事实很快证明封城是抑制疫情的有效措施。长达70多天的封城，让我很佩服武汉人的忍耐力，每一个人都在为守护这座城市而努力！”

当时，日本政府表示要派包机接在武汉的日本人回国，然而岛田孝治却说：“为什么叫我回日本？我是武汉人啊！”他还说：“我要和武汉人民在一起，不论是困难的时候还是开心的时候，都想和武汉人民一起度过。”

这是岛田孝治第二次选择留在武汉，这一次，他的态度更加坚决。

等待疫情过去的日子里，岛田孝治当了一回地道的中国农村大爷。胡丹的老家没有通网络，为了节省手机流量，岛田孝治很少看新闻，武汉疫情的沉重和焦虑也被隔绝在网络之外。每天早上，他随着鸡鸣起床，套上羽绒服，穿着棉拖鞋在田间散步，跟村里的老人们学中文，到菜园摘菜，体验了过往人生中不曾有过的生活。

胡丹的家人并没有把他当成客人，而是与他像家人一样相处。胡丹的父亲会在吃饭的时候对他说“米西米西”，胡丹的外婆还亲自给他剪了头发，尽管他对外婆的手艺并不满意，偷偷吐槽剪得有些太短了。

在这片武汉乡间的土地上，岛田孝治见到了大片灿烂的油菜花，而他的故乡福冈也是以油菜花著称的。他对胡丹说：“我只有在小时候才见过这样子的花，我没有想过在老年还能看到这样的风景。”

此刻，武汉，就是他的故乡。

“我想成为这片土地的一部分”

早在很多年前，岛田孝治就在店里开设了免费的日语学习交流会，帮助对日本文化感兴趣的大学生。每次聚会总是由他买单，有时他还会给一些条件困难的学生包红包。

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